1. Đậu ngự bóc vỏ, chần sơ với ít nước, giữ lại nước này để nấu. Đậu bi luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh. 2. Đùi gà rửa thật sạch, ướp với nước hành tím, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm Aji-ngon và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu. Dùng tăm xăm cho thịt gà dễ thấm gia vị.Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành tây bóc